Rassoļniks pīrādziņos
Priecīgas otrās Lieldienas!
Mums visiem vārds Rassoļņiks saistās ar zupu - tādu, kā soļanku, bet ar grūbām. Man vīramāte teica, ka nekas labs tur nevarot sanākt un es vispār esot traka - zupu bāzt pīrādziņos, diez vai kas tur vispār būs! Viņa jau nu neēdīšot!
Kā tad! :)))
Es noteikti iesaku pamēģināt! Darba nav daudz. Ar mīklu tiks galā pat bērns,rullējās ļoti plāna bez problēmām! Tiem, kam nepadodas rauga mīkla vai šķiet ļoti sarežģīta, šī ir īstā! Ja likt nevis sāli bet cukuru, tad šo mīklu var izmantot arī par pamatu saldiem pīrādziņiem.
Mīklai:
800g miltu
300g krējuma 20%
180g mīksta sviesta
1 tējk. sāls
Visas sastāvdaļas kopā sajaukt un uz 30 min. ielikt ledusskapī
Pildījumam:
700g liellopa gaļas
4 marinēti gurķi
2 sīpoli
100g sviesta
1/3gl. gurķu sulas
sāls, pipari
Gaļu sagriezt ne pārāk lielos gabalos un apcept no katras puses līdz brūnumam. Ietīt follijā un atstāt uz 15 min.
Sīpolu smalki sagriezt un uz pannas apcept.
Gaļu sasmalcināt. Var ar gaļas maļamo mašīnu, var ar nazi sakapāt - kā nu kam ērtāk!
Sajaukt kopā gaļu, sīpolus un sagrieztus gurķus, sviestu (es iztiku bez), gurķu sulu (var buljonu), sāli un piparus.
Tālāk viss kā parasti - veido pīrādziņus un cep līdz paliek brūni
Var arī taisīt vienu lielu pīrāgu.
Es ņēmu pusi no visa daudzuma un man sanāca pilna cepešpanna - kādi 25 pīrādziņi.
Vakar vakarā vienā bļodiņā smukākos atliku bildēšanai. Šodien no rīta, kad atvēru acis, palika tikai 3! Kamēr ģērbos un mazgājos knapi paspēju pēdējos nobildēt! Tas, kas ir bildē, ir viss, kas palicis! To pusīti burtiski no mutes izvilku ārā! Apēsts ir viss! Pa tīro!
Vīramāte atzinās, ka šī ir veiksmīgākā recepte!
Un šī ir ola-uzvarētāja!
Mana, protams!
Mums visiem vārds Rassoļņiks saistās ar zupu - tādu, kā soļanku, bet ar grūbām. Man vīramāte teica, ka nekas labs tur nevarot sanākt un es vispār esot traka - zupu bāzt pīrādziņos, diez vai kas tur vispār būs! Viņa jau nu neēdīšot!
Kā tad! :)))
Es noteikti iesaku pamēģināt! Darba nav daudz. Ar mīklu tiks galā pat bērns,rullējās ļoti plāna bez problēmām! Tiem, kam nepadodas rauga mīkla vai šķiet ļoti sarežģīta, šī ir īstā! Ja likt nevis sāli bet cukuru, tad šo mīklu var izmantot arī par pamatu saldiem pīrādziņiem.
Recepte
Mīklai:
800g miltu
300g krējuma 20%
180g mīksta sviesta
1 tējk. sāls
Visas sastāvdaļas kopā sajaukt un uz 30 min. ielikt ledusskapī
Pildījumam:
700g liellopa gaļas
4 marinēti gurķi
2 sīpoli
100g sviesta
1/3gl. gurķu sulas
sāls, pipari
Gaļu sagriezt ne pārāk lielos gabalos un apcept no katras puses līdz brūnumam. Ietīt follijā un atstāt uz 15 min.
Sīpolu smalki sagriezt un uz pannas apcept.
Gaļu sasmalcināt. Var ar gaļas maļamo mašīnu, var ar nazi sakapāt - kā nu kam ērtāk!
Sajaukt kopā gaļu, sīpolus un sagrieztus gurķus, sviestu (es iztiku bez), gurķu sulu (var buljonu), sāli un piparus.
Tālāk viss kā parasti - veido pīrādziņus un cep līdz paliek brūni
Var arī taisīt vienu lielu pīrāgu.
Es ņēmu pusi no visa daudzuma un man sanāca pilna cepešpanna - kādi 25 pīrādziņi.
Vakar vakarā vienā bļodiņā smukākos atliku bildēšanai. Šodien no rīta, kad atvēru acis, palika tikai 3! Kamēr ģērbos un mazgājos knapi paspēju pēdējos nobildēt! Tas, kas ir bildē, ir viss, kas palicis! To pusīti burtiski no mutes izvilku ārā! Apēsts ir viss! Pa tīro!
Vīramāte atzinās, ka šī ir veiksmīgākā recepte!
Un šī ir ola-uzvarētāja!
Mana, protams!
Pavasaris klāt! Pavasaris klāt!
Nu jau beidzot pumpuri parādījās - vēl nedēļa un pirmās lapiņas jau noteikti parādīsies!
Arī gājputni atgriežas! Gaidām pirmās mušas un tauriņus!
Pāris dienas atpakaļ nopirku no onkulīša pie veikala līdaku. Precīzi 2 kg. Mājās noskaidrojās, ka tā ir sieviešu dzimtas un ar ikriem vēderā.
Kaut-kad, vēl kad mana omīte bija dzīva, viņa taisīja pildītu līdaku . Atceros, ka ļoti garšīgi bija. Bet tas ir sarežģīts process un es nolēmu vienkārši kotletes no līdakas uzcept.
Par pašu recepti nav jau ko daudz stāstīt!
Atdala fileju no asakām un samaļ ar sīpoliem un ķiplokiem un pienā izmērcētu maizi. Pievieno olu, sāli un svaigi maltos piparus un ar mitrām rokām izveido kotletes. Apcep no abām pusēm.
Vēl man ļoti garšoja kartupeļu-fenhela krēmzupa.
Recepte:
1 fenhels
2-3 kartupeļi
1 iep. kausētā siera "Dzintars"
Fenheli un kartupeļus sagriež ripiņās un apcep pannā. Pārliek katliņā un pārlej ar ūdeni vai buljonu ( daudzums pēc izvēles - cik biezu grib). Vāra līdz kartupeļi ir mīksti. Pašās beigās pieliek kausēto sieru. Tālāk var vai nu blenderī smalcināt, vai nu ar kartupeļu stampiņu - man pēdējā laikā nepatīk pārāk smalki samalts, tāpēc es vienkārši ar stampiņu sastampāju. Jau šķīvī var iebērt rīvētu Parmezānu, apceptu kūpinātu gaļu un zaļumus.
Arī gājputni atgriežas! Gaidām pirmās mušas un tauriņus!
Pāris dienas atpakaļ nopirku no onkulīša pie veikala līdaku. Precīzi 2 kg. Mājās noskaidrojās, ka tā ir sieviešu dzimtas un ar ikriem vēderā.
Kaut-kad, vēl kad mana omīte bija dzīva, viņa taisīja pildītu līdaku . Atceros, ka ļoti garšīgi bija. Bet tas ir sarežģīts process un es nolēmu vienkārši kotletes no līdakas uzcept.
Par pašu recepti nav jau ko daudz stāstīt!
Atdala fileju no asakām un samaļ ar sīpoliem un ķiplokiem un pienā izmērcētu maizi. Pievieno olu, sāli un svaigi maltos piparus un ar mitrām rokām izveido kotletes. Apcep no abām pusēm.
Vēl man ļoti garšoja kartupeļu-fenhela krēmzupa.
Recepte:
1 fenhels
2-3 kartupeļi
1 iep. kausētā siera "Dzintars"
Fenheli un kartupeļus sagriež ripiņās un apcep pannā. Pārliek katliņā un pārlej ar ūdeni vai buljonu ( daudzums pēc izvēles - cik biezu grib). Vāra līdz kartupeļi ir mīksti. Pašās beigās pieliek kausēto sieru. Tālāk var vai nu blenderī smalcināt, vai nu ar kartupeļu stampiņu - man pēdējā laikā nepatīk pārāk smalki samalts, tāpēc es vienkārši ar stampiņu sastampāju. Jau šķīvī var iebērt rīvētu Parmezānu, apceptu kūpinātu gaļu un zaļumus.
Abonēt:
Ziņas (Atom)