Lūk šādi izskatās cepti cepeškrāsnī ķiploki. Es šos mazliet pārturēju :))
No ķiplokiem var pagatavot arī ļoti garšīgas zupas. Šis ir tāds smalks, es teiktu, variants no tik prasta ķiploka.
Krēmzupa no ķiplokiem, čiabatas un riekstiem ar siera čipšiem.
Recepte:
• 3 ķiploka galviņas, cepti cepeškrāsnī
• 1 vidējs sīpols
• olīveļļa
• 285 ml saldā krējuma saldā krējuma no Smiltenes piena
• 1 l buljona (gaļas, vistas, dārzeņu)
• 1 ciabatta
• 2 ēd.k. baltvīna etiķa
• 200g mandeļu riekstu
• sāls/pipari pēc garšas
• 3 attīrīti apelsīni
• koraindrs
Sīpolu sagriezt un apcept katliņā 4 ēd.k. olīveļļas apmēram 10 min. līdz sīpoli ir caurspīdīgi.Pievienot buljonu un saldo krējumu Man bija dārzeņu buljons, kurā es vienmēr atstāju novārītu burkānu.( Šis te burkāns arī deva šai zupai tādu patīkamu krāsu.) Uzvārīt un ļaut paburbuļot apmēram 10 min. Pievienot attīrītus ķiplokus.
Čiabatai nogriezt garoziņu, mīkstumu saplūkāt ar rokām un pievienot zupai. Pieliet etiķi un pavārīt zupu vēl apmēram 5 min. Zupu atdzesēt un sablenderēt. Jau blenderī pievienot mandeles, koriandru un apelsīnu sulu.
Pasniedz ar siera čipšiem
Siera čipši nu jau vairs nav nekas jauns. Bet ja nu kāds nezin, tad pastāstīšu.
Priekš šiem čipšiem es ņēmu Holandes sieru no Smiltenes piena. Sieru sarīvēt uz rīves un salikt nelielās čupiņās uz cepampapīra . Čupiņām nevajag būt pārāk biezām, drīzāk tādā plānā kārtiņā. Un liek mikroviļņu krāsnī uz aptuveni 20-30 sek. Kādam šis laiks var būt lielāks, jo būs mazāka jauda vai arī vienkārši cita krāsns. Mazliet atdzesē un pārliek uz šķīvīša. Cepampapīru izmantojam tāpēc, ka no tā čipši viegli nāk nost.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru